今年9月14日又逢我国传统节日中秋节,一周前月饼就成为全国食品市场的热销货。然而,月饼的食品卫生也越来越引起国内外关注,近年世界已有18个国家对我国邮寄月饼入境做出了规定和限制。如何选购和品尝月饼,并保证安全健康呢,记者在日前采访了解放军总参医院防疫科主任黎瑛。
买月饼别被保健功效“忽悠” 在今年中秋节食品市场上,“保健”月饼不仅有传统的木糖醇月饼,又出现了据说有补铁、补钙、养颜、补血、降血压等功效的月饼。这些月饼真有其宣传的功效吗? 黎瑛告诉记者:月饼就是一种节日食品,哪里来的保健功效?如果月饼中真添加了能达到保健作用的中西药物就不能作为食品销售了,即使是据传有降血糖作用的木糖醇月饼,也不过是以木糖醇代替蔗糖作甜味剂,并没有明显减少月饼中可转化为血糖物质的量,因此对于糖尿病患者来说,吃木糖醇月饼同样要小心血糖升高。 她提醒消费者,不要轻信广告,被月饼促销宣传中的保健功效“忽悠”。 有些人吃月饼要格外小心 “月饼皮的淀粉含量很高并会转化为糖,而莲蓉、枣泥、水果、豆沙等月饼馅含糖量也很高;做月饼必需使用猪油、黄油和人造黄油,其中含有大量饱和脂肪酸;蛋黄月饼的馅中,含有大量低密度脂蛋白胆固醇,俗称‘坏胆固醇’。所以月饼是高糖、高脂肪食品,有些还是高胆固醇食品。”黎瑛说。 她为月饼算了“一笔账”:一般来说,每100克月饼能产生300~600千卡热量,广式月饼所产生的热量最高,京式月饼最低。一块中等大的月饼将近200克,所产生的热量与米饭相比,等于250克至500克米饭,月饼所含的脂肪量相当于6杯全脂牛奶,蛋黄月饼中还含有约220毫克胆固醇。 因此,黎瑛认为以下7类慢性病患者和老人、小孩不宜多吃或不宜吃月饼。 糖尿病患者:多吃月饼会使血糖升高,加重病情,甚至可能诱发酸中毒引起昏迷。 心脑血管疾病患者:多吃月饼会使血脂增高,对高血压、高血脂、冠心病、脑血管病患者不利,可能会引发心绞痛、中风等。 胃肠道疾病患者:吃月饼会使胃酸大量分泌,使胃炎、溃疡病人的消化道黏膜进一步受损,还可能造成胃肠道出血。 胆囊炎、胆石症患者:月饼含动物油、植物油都比较多,多吃易引起胆囊收缩,由于胆囊炎患者有胆汁排出障碍,会引起右上腹痛,还可引起胆石症急性发作。Copyright © 2002-2030 昆明唯一助孕网